Zarówno jeden jak i drugi jest nadzwyczaj cenny, nie  tylko z uwagi na  walory  zapachowo-smakowe, lecz również ze względu na wartości witaminowe i odżywcze. Sokiem z jeżyn możemy zabarwiać inne soki jasne (jabłkowe, gruszkowe, czereśniowe, agrestowe), a sok z malin jest lekiem napotnym przy przeziębieniach.
Z jeżyn wyciskamy sok tylko jednorazowo, gdyż dodatek wody znacznie pogarsza jego smak. (more…)

Sok z agrestu
Bierzemy owoce całkowicie dojrzałe. Ponieważ a-grest trudno puszcza sok, po zmiażdżeniu go zalewamy miazgę gorącą wodą w ilości 1/2 litra na litr miazgi i po upływie 2 godzin wyciskamy.
Sok z agrestu jest z zasady mętny i klarowanie sposobami domowymi niewiele pomaga. Możemy go zabarwić jakimś innym sokiem o mocnym kolorze, np. z truskawki, jagody czarnej, porzeczki czarnej. (more…)

Sporządzamy go z odmian kwaśnych w różnych stadiach dojrzewania, zarówno letnich, jak jesiennych i zimowych. Można nawet zużyć wyrośnięte spady. Jabłka, bez obierania ze skórki, myjemy, rozcinamy na ćwiartki lub — większe — na ósemki, usuwając jednocześnie ziarnka, gdyż roztarte ziarnka nadają sokowi niewłaściwy smak. Wycinamy miejsca zaatakowane przez szkodniki, plamy grzybowe, plamy po uszkodzeniach mechanicznych (odbicia) itp. (more…)

Pitne soki owocowe można sporządzać ze wszystkich niemal owoców. W zimie zastępują one świeże produkty, ponieważ zachowują w znacznej mierze witaminy i inne składniki odżywcze, tak bardzo potrzebne organizmowi ludzkiemu, zwłaszcza rozwijającemu się.
Z owoców ziarnkowych (jabłka, gruszki) oraz niektórych jagodowych (agrestu, truskawek, malin i jeżyn) możemy - łatwo uzyskać sok przepuszczając je przez sokowirówkę. Pozostałe owoce, niestety, musimy wyciskać innymi, bardziej pracochłonnymi, sposobami. (more…)